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【福神漬入り いなり寿司（５個分）】
＜ご用意いただく物＞
材料 分量
・ 米 １合（１５０ｇ）
・ 福神漬 ※ 大さじ６杯（固形分 ７５ｇ）
・ 味付油揚げ（いなり寿司の皮） ５枚
・ 米酢 ※ 大さじ１杯
・ 砂糖 ※ 大さじ１杯
※ お好みにより調整してください。
＜作り方＞
１．下準備
① お米を通常通りに炊き上げる
（通常より少し硬めに炊くと具材が混ぜやすくなります）
② 福神漬の液を切り、お好みの大きさに刻む
③ 米酢に砂糖を良く溶かす【合わせ酢】
２．調理
① ご飯が熱いうちに合わせ酢を万遍なくかけ、しゃもじで切るように混ぜる
② 刻んだ福神漬を混ぜ、団扇などで扇ぎ蒸気を飛ばしながら混ぜ合わせる
③ あら熱を取った後、油揚げに詰めて完成
※ お好みで、甘酢しょうがや三つ葉、木の芽、ごまなどを添えてお召し上がりください。
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名菜美点
